Œuf parfait

Christophine, émulsion au lard fumée

ou

Salade de poulpe

Chorizo, poivron

ou

Velouté de giraumon, coco

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Crevettes sautées, sauce satay, noix de cajou, riz

ou

Pluma de cochon à la planche,

Mille feuilles de légumes de saison

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ou

Salade fraîcheur,

Pousses de salade, tomate, choux rouge, ananas, poisson ou crustacés du jour

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Salade de fruits sorbet du moment

ou

Coupe de glace: Chocolat, mousse légère au chocolat