Tartare de poisson

ou

Salade de poulpe

***

Retour de pêche

Légumes du marché selon l'inspection du chef

ou

Poire de boeuf à la planche

Autour de la pomme de terre

ou

Tataki de poisson,

Sauce chimichurri

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Autour du chocolat et du piment végétale

ou

Nougat glacé