Menu Saint Valentin

Menu Saint Valentin
Vendredi 14 février 2025

90€ par personne hors boissons
140€ Accord mets et vins
(Un cocktail, deux verres de vins une coupe de champagne)

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Amuses bouches
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Thon rouge en Sashimi
Sauce chimichuri & billes de pastèque & sorbet citron vert
Ou
L’œuf parfait
Langouste & curry vert & Coco
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Retour de pêche
Dans un bouillon thaïlandais
Petits légumes du marché de Sainte Luce
Ou
Pavé de bœuf Sauce champignons des bois
Houmous sésame & cristophine glacée
Gratin Dauphinois
Ou
1/2 Langouste aux saveurs de la Martinique
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Rince palais coco & poivre
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Comme une Tatin
Ananas & crème à la rose & sorbet hibiscus
Ou
Riz au lait
Caramel & cacahuète & vanille