Nos plats
Signatures
Nos plats
Signatures
La carte midi & soir
Les Entrées
Les acras de morue, sauce chien maison ou sauce fromagère & ciboulette
9.00€
La farandole de tapas créole (Féroce d’avocat, rillettes de thon et acras de morue)
15.00€
Les cannellonis de marlin fumé, féta et condiments pays & pâte d'orange pays
16.00€
La Burrata , espuma façon Chimichurri, tomates confites & tuile de parmesan , poivre des Cimes *
16.00€
Le tartare du moment
15.00€
L’œuf crémeux, velouté passion & giraumon, champignons en deux façons
16.00€
Les Ravioles de langouste, sauce parmesan ,coriandre* et cumin*, huile de persil
17.00€
Poissons & Custacés
Le poisson du jour et son accompagnement
26,00€
Le tartare du moment & salade mixte, vinaigrette au miso
21.00€
Le duo de gambas et d'encornets grillés, risotto au thym & confit d'orange pays
26.00€
Le méli mélo de la mer, curry madras de lentilles corail au lait de coco, combawa & citronnelle
27.00€
Viandes
L'hamburger bistronomique , Black Angus, pain maison à l'origan, bacon grillé, confit d'oignon au clou de girofle*, sauce fromagère à la ciboulette, potatoes maison au paprika*
21.00€
L'entrecôte Simmental, potatoes maison au paprika*, sauce au poivre noir indien*ou roquefort
26.00€
La pluma Ibérique cuisson basse température, sauce pesto Chimichurri & mousseline de pomme de terre
26.00€
La côte de veau façon Rossini cuisson basse température, petits légumes & jus corsé
30.00€
Langouste
MENU LANGOUSTE
55 €
Les Ravioles de langouste, sauce parmesan, huile de persil
Langouste décortiquée rôtie, bisque corsée et émulsion, risotto du moment
Tartelette aux spéculoos, marmelade d'ananas au citron, chantilly fromage blanc
ou dessert du jour
ou 2 boules de glaces
OU
Langouste du vivier
9€ les 100 grammes
L'accompagnement 4 € en supplément
Desserts
Choux façon Paris Brest pur praliné, fruits secs torréfiés, chantilly pralinée
10.00€
Crème brûlée, parfum du moment
8.00€
Cœur coulant chocolat, boule de glace vanille Pacane
9.00€
Pavlova, fruits frais et chantilly maison
10.00€
Café ou thé gourmand
9.00€
Champagne gourmand
16.00€
Kréol coffee
10.00€
Le dessert du jour
8,00€
Glaces
Coupe Madinina
Glace goyave, ananas, coulis passion, chantilly, crumble du moment
8.00€
Case Coco
Glace gingembre, chocolat, coulis chocolat, chantilly, amandes torréfiées
8.00€
Chocolat ou le café liégeois
Glace chocolat ou café, Coulis de chocolat chaud, chantilly
8.00€
Dame blanche
Glace vanille, coulis chocolat chaud, chantilly
8.00€
Frisson des îles
Deux boules rhum-raisin, Rhum vieux
10.00€
Coupe Colonel
Deux boules de glace citron vert, vodka (4cl)
10.00€
Coupe de 3 boules
Parfum au choix
6.00€
Coupe 2 boules
Parfum au choix
4.00€
Coupe 1 boule
Parfum au choix
2,50€
Supplément
Supplément chantilly ou chocolat ou coulis
2.00€
Parfums glaces : Chocolat, vanille, fraise, café, vanille pacane, rhum/raisin, cacahuète, gingembre, caramel beurre salé
Parfums sorbets : Cerise péyi, citron vert, ananas, passion, mangue, goyave, prune de cythère, coco
* Nos plats sont réhaussés d'épices hauts de gamme provenant : Saveurs du Cachemire, Dijon
En cas d’allergies ou d’intolérances, n’oubliez pas de nous le signaler